Stollen

 

Der Stollen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, der vor allem in der Weihnachtszeit gegessen wird. Er besteht aus einem schweren Hefeteig, der mit viel Butter, Zucker, Trockenfrüchten, Mandeln und oft auch Marzipan gefüllt ist. Der bekannteste Stollen ist der Dresdner Christstollen. Nach dem Backen wird er dick mit Puderzucker bestreut, was ihn wie eine schneebedeckte Leckerei aussehen lässt. Stollen schmeckt besonders saftig und süß und hält sich lange frisch, da er gut durchziehen kann. Der Name kommt vom Altdeutschen Wort „stollo“. Dies bedeutet so viel wie Stütze oder Pfosten. Der normale Stollen heißt Rosinenstollen. Daneben gibt es Mandel-, Nuss-, Mohn-, Marzipan-, Butter- oder Quarkstollen. 

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 Stollen is a traditional German pastry that is mainly eaten at Christmas time. It consists of a heavy yeast dough filled with lots of butter, sugar, dried fruit, almonds and often marzipan. The best-known stollen is the Dresden Christmas stollen. After baking, it is sprinkled thickly with powdered sugar, which makes it look like a snow-covered treat. Stollen tastes particularly juicy and sweet and keeps fresh for a long time as it can soak well.

The name comes from the Old German word “stollo”. This means something like support or post. The common stollen is called raisin stollen. There are also almond, nut, poppy seed, marzipan, butter and quark stollen.